Mehr über Edelstahlregale:
Die Edelstahlregale sind aus der Gastronomie gar nicht mehr wegzudenken. Längst haben sie sich als saubere Möglichkeit der Lagerhaltung von Lebensmitteln und Speisen etabliert. Deswegen finden Sie auch Ihre Verwendung in Großküchen der Gemeinschaftsverpflegung wie zum Beispiel in Krankenhäusern, Pflegeheimen und Schulen aber auch in kleinen Restaurants. Sie sind korrosionsbeständig, weitgehend unempfindlich gegen Speisen und Gewürze und beeinflussen in keiner Weise deren Geschmack.
Diese Fachbodenregale sind durch das hochwertige Material Edelstahl - wir verwenden V2A Edelstahl (Werkstoff 4301) sehr langlebig. Auch nach vielen Jahren des Gebrauchs und bei dauerhafter Nutzung ist bei diesem Regalsystem keine Materialermüdung oder Verschleiß zu erwarten.
Das Edelstahlregal ist zudem äußerst beständig gegen viele Chemikalien aber auch gegen Kälte und Wärme. Deswegen können Sie auch sehr gut in begehbare Kühlschränke, Kühlhäuser und Kühlräume eingesetzt werden. Aber genauso gut können die Regale in Trockenräumen oder in den warmen Bereichen einer Großküche verwendet werden.
Das variable Edelstahl-Regalsystem ist in verschiedenen Abmessungen erhältlich. Wir bieten unsere Regale im Baukastensystem an, was jederzeit mit zusätzlichen Anbauregalen und Böden erweitert werden kann. Deshalb garantieren wir Ihnen auch eine Nachkaufgarantie von mindestens 10 Jahren.
Die Böden sind flexibel höhenverstellbar und können an geänderte Lageranforderungen angepasst werden. Mit der Tragkraft von 200 kg pro Boden kann dieses Küchenregal auch hohe Lasten tragen.
Zur besseren Durchlüftung der Lagerware sind diese Regale auch mit Lochböden bzw. geschlitzten Böden erhältlich. Diese Regalböden sorgen für eine gleichmäßige Durchlüftung der Lebensmittel und verhindern Kondenswasser bei der Lagerung.
Durch die leichte Reinigung und Desinfektion (auch mit Hochdruck- und Heißdampfgeräten) sind die Regale gut sauber zu halten und bieten ein hygienisches Umfeld zur Lagerhaltung der empfindlichen Lebensmitteln und Speisen.
Durch die robusten Eigenschaften der Edelstahlregale werden sie häufig auch in Instituten und Laboren verwendet.
Tipps für die Handhabung:
Edelstahl (V2A) ist ein hochwertiger Werkstoff mit besonderen Eigenschaften. Um eine lange Lebensdauer gewährleisten zu können, beachten Sie bitte folgende Tipps:
Die Oberfläche von Edelstahl ist immer sauber und für die Luft zugänglich zu halten. Gebrauchsspuren sowie Reinigungsmittelrückstände sind umgehend zu entfernen.
Die Oberfläche von nichtrostendem Edelstahl darf nicht längere Zeit mit normalem, rostendem Stahl oder Eisen in Berührung kommen.
Kommt rostfreier Stahl mit Eisen oder normalem Stahl, z.B. durch Feilspäne, Stahlwolle, Rückstände von Drahtbürsten oder eisenhaltigem Wasser in Kontakt, entstehen chemische Elemente, die Ursache für selbständig weitergehende Korrosionen sind.
Obwohl rostfreie Edelstähle gegen viele Chemikalien beständig sind, gehören z.B. Salzsäure, Schwefelsäure und Natronlauge nicht dazu. Schwere Schmutzschichten, die chlorhaltige Salze oder Fremdrost enthalten, können unter Umständen im Laufe der Zeit an der Stahloberfläche zu Verfärbungen oder Korrosionen führen.
Sollten Sie Fragen zum Umgang oder den Eigenschaften von Edelstahlregalen haben, so rufen Sie uns doch einfach an.
Expertentipp - Hygienische Lagerung von Lebensmittel:Der ideale Lagerraum ist trocken, dunkel und gut belüftet.
- Direkte Sonneneinstrahlung und eine Heizung sind nicht vorhanden.
- Die Lagertemperaturen der Lebensmittel ist einzuhalten (z. B. +4°C für zerkleinertes Obst und Gemüse, oder +2°C für Frischegeflügel)
- Lebensmittel werden in Regale und nicht auf den Boden gelagert.
- Die gelagerten Lebensmittel sind abgedeckt bzw. verschlossen, damit sie sich nicht gegenseitig beeinflussen können.
- Nicht verarbeitete bzw. rohe Lebensmittel werden getrennt von zubereiteten Gerichten gelagert. Sollte dieses aus Platzmangel nicht möglich sein, muss die Ware ausreichend verpackt bzw. umhüllt sein.
- Lose Lebensmittel werden ausreichend umhüllt (z. B. in entsprechende Kunststoffkästen)
- Beim Öffnen von Verpackungen wird das Datum notiert.
- Ständige Kontrolle des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD).
- Lebensmittel werden nach dem FiFo-Prinzip (First-in-First-out) gelagert. Das bedeutet die Ware mit dem kürzesten MHD wird als erstes verbraucht.
- Regelmäßige Reinigung des Lagers und der Regale (Reinigungsmittel dürfen nicht zusammen mit den Lebensmitteln gelagert werden).
